Frozen yogurt

Frozen yogurt est un glacier basé sur un concept simple : du yaourt glacé avec des saveurs variées (vanille, chocolat, banane, …) et des toppings ultra gourmands. Fruits, pépites de chocolat, morceaux de cookies, bonbons ou muesli agrémentent les cups. Une cup bien remplie coûte moins de $5 !

On aime beaucoup se faire une petite glace comme cela de temps en temps.

Un peu d’histoire

Le frozen yogurt est né dans les années 1970 aux Etats-Unis. A l’époque, il n’avait ni le goût ni la texture qui le caractérise de nos jours – c’est pourquoi le succès de ce nouveau produit fut au départ très mitigé : on lui reprochait notamment un goût trop acide.

On rajouta donc du sucre grâce à quoi la consistance du yaourt s’en trouva améliorée. Par la suite, on pensa aussi à rajouter de la gélatine pour stabiliser la composition : on évitait ainsi que le produit ne fonde ou ne coagule trop facilement.

Tout cela explique le succès croissant que connaît depuis les années 1980 cette alternative à la glace traditionnelle. Les différents « toppings » que l’on peut ajouter (fruits, perles de chocolat, biscuits, sauces…) customisent le yaourt en fonction des goûts de chacun à tel point qu’ils s’adaptent même au pays où il est commercialisé.

On se doute que ce sont ces « toppings » qui font finalement monter le prix du yaourt. Mais il est vrai qu’y renoncer (sous prétexte d’épargner quelques centimes ou de penser à l’aiguille de la balance) dénue brusquement ce produit d’intérêt : une simple masse blanche au goût un peu acide et désaltérant. Car en effet, le charme du frozen yogurt réside dans le contraste de textures qui le caractérise : au fondant du yaourt de base, viennent s’ajouter le croquant des éclats de biscuit, le juteux des morceaux de fraise, le granuleux du riz au lait… Pour une expérience qui en plus de mobiliser le sens du goût, met en jeu celui du toucher et du visuel.

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Bienvenue au Frozen Yogurt à côté de chez nous !

Trois tailles de cups

Les yaourts glacés

Le choix du colis

Les toppings : fruits et céréales

Les toppings : bonbons

Les toppings : chocolats

Bon appétit !

Vous n’avez pas fini ? Un couvercle vous permettra de le ramener chez vous !